Receta de turrón casero

Receta sencilla de cómo hacer vuestro propio turrón de una manera fácil y cómoda.

Ingredientes:
• 1 kilo miel de romero
• 500 g azúcar
• 2 claras de huevo
• 1.500 g almendras
• 1 limón
Proceso:
• Calentar a fuego lento la miel en un cazo hasta que se evapore toda el agua. Añadir el azúcar y mezclar con una cuchara de madera
• Batir la clara del huevo a punto de nieve y añadir a la mezcla de miel y azúcar. Mezclar sin parar durante unos 8-12 minutos y luego poner a fuego lento hasta que la mezcla empiece a caramelizarse (entonces se aprecia que el color se hace pardo).
• Añadir la piel rallada de un limón y las almendras a la mezcla. Mezclar bien y dejar que se enfríe durante unos minutos
• Verter la mezcla en moldes de madera o metal forrados con papel de cocina, para evitar que se pegue al recipiente.
• Después de 2 horas y media el turrón está listo. Una vez que esté completamente frio, hay que colocar los trozos de turrón en recipientes herméticos para evitar que se humedezcan.

Vía: turronessebastiangil